Blázquez

75 años de tradición familiar avalan el proceso artesanal y de calidad que caracteriza la excelencia en la elaboración de sus jamones, paletas y embutidos ibéricos de bellota. Y es que esta empresa fundada en 1932 atesora la sabiduría de los grandes artesanos. 

En su proceso de elaboración, cuidan con esmero el tratamiento de cada pieza, el seca...

75 años de tradición familiar avalan el proceso artesanal y de calidad que caracteriza la excelencia en la elaboración de sus jamones, paletas y embutidos ibéricos de bellota. Y es que esta empresa fundada en 1932 atesora la sabiduría de los grandes artesanos. 

En su proceso de elaboración, cuidan con esmero el tratamiento de cada pieza, el secado y curación de sus jamones se realiza de forma totalmente natural, desde el sacrificio del cerdo, pasando por su despiece hasta su salado y completa curación.

Otras de las sugerencias de Blázquez para deleitarse es probar lo que comúnmente se conoce como "fresco". Las partes nobles del cerdo, extraídas en el despiece del animal, resultan un bocado exquisito por su ternura y jugosidad. El secreto ibérico, la bola, la pluma, el el solomillo o carrilleras le proporcionarán una receta sencillamente irrepetible.

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